Holiday Cookies

It's mid-December and the past few months have flown by.  I've made these Ginger Molasses Cookies about 20 times already before finally succumbing to the holiday spirit to make these Holiday Cookies.

Holiday cookies were never my favorite. They seemed dull and tasteless, sometimes totally terrible.  But with my trusty ATK baking book in hand, these cookies were a hit!  I usually take recipes and rework them, but this was the one time when I didn't dare.  



We also ran out of red food coloring...so the cookies are blue and green. 





Recipe (from America's Test Kitchen

*If you don't have superfine sugar, process 1 cup granulated sugar in a food processor for about 30 seconds, then measure out 3/4 cup. Dough scraps can be patted together, chilled, and rerolled one time. 

2 1/2 cup flour
3/4 cup superfine sugar
pinch of salt
2 sticks unsalted butter, cut into 1/2 inch pieces, softened
2 tbsp cream cheese, softened
2 tsp vanilla extract

Whisk flour, sugar, salt together in large bowl.
Use mixer to beat in butter into the flour mixture, one piece at a time.
Continue to beat until crumbly and slightly wet.

Beat in cream cheese and vanilla until dough begins to form large clumps, about 30 seconds. Knead by hand until forms large cohesive mass.
Transfer to clean counter and divide into 2 even pieces.
Press into 4 in disk, wrap in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes. 

Roll out dough between 2 sheets of parchment paper to 1/8 in. thickness
With dough sandwiched between parchment paper, refrigerate for about 10 minutes. 

Preheat to 375 degrees. Line baking sheets with parchment paper.
Stamp out cookies with cookie cutters, transfer to baking sheet, about 1 inch apart.
Bake 8-10 minutes, until golden brown. 
Let cool on baking sheet for 3 minutes, then transfer to wire rack to cool completely.  

Cookie Glaze
2 cup confectioner's sugar
3 tbsp whole milk
2 tbsp cream cheese, softened
food coloring (optional)

Whisk all ingredients until smooth. 

Comments

  1. These cookies are deliciously melt-in-your-mouth crispy, and decorating them is so much fun. Set aside a holiday afternoon or morning to make these, and then you're on your way to spreading some holiday cheer! The more helper elves you have in your kitchen, the faster the time flies. ;)

    Em & M have done it again!

    ReplyDelete
  2. لسلام عليكم عملائنا الكرام مما لا شك فيه ان كلنا نعلم اهميه برك السباحه والمسابح فى حياتنا لما لها من اهميهاا كبيره جدا فى حياتنا اليوميه خاصه فى فصل الصيف تعد المسابح من افضل
    وسائل الترفيه في وقتنا المعاصر حيث ان الاطفال والكبار وكل الناس يستمتعون بالمسبح عندما يكون الجو حار لى يخفضو من درجه حراره الجسم والاسمتاع بالحياه هناك انواع كثيره جدا واشكال متنوعه
    من المسابح اصبحت فى بيوتنا بكثره خاصه هذه الايام واصبحت منتشره جدا فكل منا يعلم اهميتها ومن ثم ذالك يجب علينا الاعتناء
    بالمسابح والحفاظ عليها من اى شوائب او جراثيم لان الشخص عندما يقوم بالنزول في المسبح فأن مسام الجلد تتفتح وبالتالى عند وجود اى شوائب او جراثيم فسوف تقوم بأختراق مسام الجلد وتسبيب
    الكثير من الامراض التي لم نشعر بها إلا علي المدي البعيد لذالك يجب علينا جميعا الاعتناء بالمسابح للحفاظ على صحتنا وصحه اولادنا من اي امراض ولكي يستمتعوو بصحه جيده كانت المسابح فى قديم الزمان غير منتشره كما فى وقتنا المعاصر وذالك بسبب الخوف من الفيروسات التى كانت منتشره والخوف من البلهارسيا........الخ
    ارخص شركة تنظيف مسابح بالرياض
    اما في وقتنا الحاضر لم يعد منزل لا يحتوى علي مسبح الا قليل جدا اصبحت المسابح منتشره جدا فى الفلل والاماكن التى يوجد فيها درجات حراره عاليه للتلطيف من درجه حراره الجو والاستمتاع ب الجو اوصيكم جمعيا الحفاظ علي صحتكم من كل سوء وشر _ كل ما عليكم احبتي الكرام ان تتواصلو
    مع شركتنا شركه زين لتنظيف المسابح حيث ان شركتنا تعد من افضل الشركات المصنفه فى تنظيف المسابح تواصلو معانا للتخلص من اى شوائب او بكتريا داخل المسبح كما ان شركتنا تمتلك افضل واحدث وسائل التنظيف وافضل المكينه والعماله الماهره المدربه هناك بعض الاشياء التى تقوم بها شركتنا اثناء التنظيف اولا
    تقوم شركتنا بتفريغ المياه من المسبح
    ثانيا
    نقوم بوضع بعض المواد الكماويه الأمنه على صحتنا وصحه اطفالنا
    ثالثا
    نقوم بتنظيف البقع التي توجد فى جدران المسبح
    رابعا
    نقوم بوضع بعض وسائل التنظف على مواسير الصرف للتخلص من اى رواسب
    خامسا
    نقوم برش المسبح بماده جاليه للتخلص من الاشياء المترسبه على حواف المسبح
    هناك امر اخر تقدمه شركتنا لعملائنا الكرام وهو عرض خصومات هائله فى فصل الصيف وضمان تنظيف المسبح
    تنظيف مسابح
    وايضا هناك بعض الاشياء يجب علينا تجنبها من اجل الحفاظ على المسبح نظيف وأمن من اي شوائب وهى
    1_عدم ترك اوراق الشجر تغرق فى المسبح وتترسب
    2_عدم ترك مياه المسبح مده طويله بدون تغير
    3_عند الصرف نقوم بوضع ماده منظفه لتعقيم المسبح
    4_عدم ترك اكياس او اوراق متسخه تغرق فى المسبح
    شركة تنظيف مسابح بالرياض
    شركة تنظيف المسبح

    كل ما عليكم عند وجود اي عطل او مشكله او رواسب فى المسبح عليكم بالاتصال بشركه زين لتظيف المسابح المصنفه من افضل الشركات عالميا والتى تقدم افضل خدمه متميزه لعملائنا الكرام وتقدم افضل الخصومات ووسائل التنظيف المستورده كما ان شركتنا تقوم بالوصول لكم فورا عند التواصل مع مندوب الشركه على الارقام الظاهره
    وايضا تقدم شركتنا عند التظيف جميع الاشياء ولا تتطلب من العميل اي شئ تقوم شركتنا بتنظيف المسبح على اكمل وجه سواء كان كبير او صغير مهما كانت مساحته شركتنا تضمن لك ان تستلم المسبح بعد التنظيف على اكمل وجه وكأنه جديد
    تقوم شركتنا بالتواصل مع عملائنا الكرام فى الحال كما ان الشركه تقدم رقم خاص بالشكاوى من العماله المنظفه عند التقصير فى اي شئ عند التنظيف
    عليكم جميعاً عملائنا الكرام التواصل مع مندوبين الشركه للحصول على مسبح نظيف وكأنه يبدو جديد شركه ليست الشركه الوحده المنظفه للمسابح ولكن هى المتميزه فى تنظيفها نذكركم بأن شركتنا تقدم افضل العروض خاصه فى فصل الصيف لا تهملو فى صحتكم وصحه اولادكم وسارعو بالاتصال بشركه زين لتنظيف المسبح وسوف يصلون اليكم فى الفور......دمتم فى سعاده وصحه جيده وحماكم الله ورعاكم من كل شر عملائنا الكرام
    (والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته)

    ReplyDelete

Post a Comment

Other Recipes Our Readers Love